Darf ich vorstellen? Das ist mein Sauerteigbrot Nummer 5. Hier hat mein Sauerteigansatz auch noch ganz toll gelebt und es ist das erste Brot, ohne, dass irgendwo eine Ausbuchtung entstanden ist. Geschmeckt hat es wieder fantastisch.
Leider was ich nicht genau, was mit dem Brotansatz geschehen ist. Ich hatte den Ansatz gefüttert. Und als ich ihn das nächste Mal in der Hand hatte, hat er nicht angenehm sauer gerochen, sondern nach Tapettenkleister. Richtig seltsam. Da der Duft aber extrem unangenehm war, habe ich mich schweren Herzens von dem Ansatz getrennt.
Nun weiß ich auch, wieso man niemals den gesamten Rest in den neuen Ansatz gibt. Es kann immer einmal etwas schief gehen. "Tja, hätte hätte - Fahrradkette". Ich habe es nicht gemacht und nun muss ich damit leben. Mal sehen, ob ich mich traue, meiner Freundin zu beichten, um von ihr einen neuen Ansatz zu erhalten oder ob ich mir selbst einen Ansatz heranzüchte oder ob ich doch wieder auf Brot mit Hefe umsteige.
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